Курица под луком
Петрунин Максим, 17 августа 2010 года
Этот рецепт дедушкой был позаимствован на здесь.
Ингредиенты:
- Курица, желательно ножки, очень желательно с кожей
- Аджика или набор: помидоры, чеснок, укроп
- Лук
Далее привожу маломодифицированный рецепт.
Берем курицу, режем, снимаем с нее кожу. Кожу кладем на дно сковородки, сверху аджику (сейчас лето, поэтому можно положить чеснок, помидоры ломтями и укроп). Потом курицу, и лук(лука надо много, чтоб он полностью покрыл курицу 2-3 немаленьких луковицы). Добавляем соль, специи кто что любит. Хорошо добавить карри. Закрываем крышку и час все это тушится в собственном соку.
Та жидкость, которая выделяется — это не вода, а сок от курицы и овощей. ВАЖНО: одни грудки брать не желательно, т.к. лук растворяет куриный жир, и они получаются совсем сухие. В идеале готовить это блюдо из куриных ножек. Там совсем не жирно! Лук растворяет куриный жир. А никакого другого масла сюда не добавляется, ни майонеза, ни сметаны.
Получается очень здорово. Нежная тушёная курица в придачу к подливе для гарнира. Фото блюда с гарниром:
Авторы
![[IMG]](http://www.gravatar.com/avatar/8305a5337ead32f1d78011e26ee0d19b?s=80&r=x "Петрунин Максим")
![[IMG]](http://www.gravatar.com/avatar/52170dc15e6c5d296153c4d42bece7a5?s=80&r=x "Максим Гонгальский")
Физик, большой любитель компьютеров, интернета, блоггинга и красивых девушек. Постараюсь писать о том, что, в первую очередь, интересно Вам, а не о том, что интересно мне. Считаю, активная гражданская позиция способна на многое, а блог - неплохое средство для ее демонстрации.
1 комментарий [написать ещё один]
Капитан был здесь!