Ингридиенты

• Вода — 2 л
• Морковь — 1 шт.
• Сельдерей — 1 стебель
• Картофель — 2 шт. (среднего размера)
• Чечевица красная — 150 г
• Бульонный кубик — 2 шт. (грибной или мясной, кубики можно заменить солью и перцем)
• Петрушка
• Лук

Приготовление

Морковь натереть на крупной терке, Сельдерей и лук мелко нарезать, смешать и бланшировать в растительном масле до мягкости. В кипящую воду положить нарезанный картофель и варить до полуготовности. Добавить бланшированные овощи и засыпать чечевицу. Варить до готовности 10-15 минут на среднем огне. При раздаче в каждую порцию добавить мелко нарезанную петрушку.

Получается вкусно и сытно. Единственное, не переборщите с кубиками. Я, вообще не солив, положил по инструкции кубик на пол литра воды и в итоге получил слегка пересоленный суп. Если пересолили — можно вполне разбавить кипяченой водой и спасти ситуацию.