Оба рецепта по совету дедушки почерпнуты из книги В.А. Коток Бразильская кухня.

Свинина по-бразильски

Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.

Ингредиенты

  • Свиная вырезка, 0.5 кг
  • Репчатый лук, 0.5 головки
  • Сладкий, зелёный перец, 1 стручок (1 штука)
  • Чеснок, 2 зубчика
  • Оливковое масло, 2 столовые ложки
  • Тмин молотый, 1/4 чайной ложки
  • Майоран измельченный сушеный, 1/4 чайной ложки
  • Херес, 2 столовые ложки
  • Соль

Приготовление

Лук и перец необходимо мелко нарезать, чеснок нарезать тонкими кружочками.

После, надо нарезать мясо тонкими ломтиками, слегка обжарить с маслом и чесноком. Добавить лук и сладкий перец. После этого жарить до готовности, помешивая.

Под конец готовки заправить тмином, майораном и солью. Перед самой подачей полить хересом.

В качестве гарнира подойдёт картофель, отварные овощи, а мы использовали кабачки с грецкими орехами.

Кабачки с грецкими орехами

Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.

Ингредиенты

  • Кабачки, 2 штуки (по 350 г каждый)
  • Грецкий орех, 0.5 стакана
  • Маргарин или сливочное масло, 2 столовые ложки
  • Чеснок, 1 зубчик
  • Зелёный лук мелко нарезанный,0.5 стакана
  • Чёрный молотый перец
  • Соль

Приготовление

Кабачки нарезать кружочками, чеснок выдавить через чеснокодавку.

Кабачки, лук, чеснок и маргарин перемешать. После, поперчить и посолить.

Далее, нужно подготовить посуду для помещения в духовку. По возможности, надо проложить дно и стенки посуды пергаментной бумагой. Всё вышеприготовленное складывается в эту посуду и запекается в духовке.

Через 15 минут после начала запекания приготовленные овощи надо перемешать, затем довести до готовности.

По готовности выделившуюся жидкость следует слить, а перед подачей посыпать орехами.

Получилось здорово и вкусно. Кабачки вполне пойдут как отдельное блюдо.

1 комментарий [написать ещё один]

[IMG]

How do you stretch your Achilles?, 21 августа 2017 года

Magnificent beat ! I wish to apprentice at the same time as you amend your web site,
how can i subscribe for a weblog website? The account helped me a applicable deal.

I had been a little bit familiar of this your broadcast provided
bright transparent idea